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Le labane

lundi 8 mars 2010, par Al Faraby

( A ma mère, à l’occasion du 08 mars... )

"Viens mon fils, je te montre comment faire le labane(*)"
"oh oui, maman"
"d’abord il faut faire bouillir le lait"
"ensuite ?"
"tu le laisses tiédir jusqu’à 45°"
"mais si j’ai pas de thermomètre, comment je fais ?"
"tu plonges ton doigt qui doit supporter la chaleur jusqu’à ce que tu comptes jusqu’à dix"
"et puis ?"
"tu délaies la présure dans un peu de lait que tu verseras dans le restant du lait tiède"
"après ?"
"tu remues le tout avec une cuiller en bois après l’avoir transvasé dans un récipient en terre"
"c’est tout ?"
"non... tu couvres le récipient avec un molleton épais ou une couverture et tu laisses reposer quatre heures"
"dis maman"
"quoi, mon fils ?"
"où c’est que je trouve le lait ?"
"...!?"

Al Faraby
Lundi, 08 mars 2010

(*) Lait caillé

<FONT face=Arial color=#ff0000>Pétition
Non au terrorisme de l’Etat d’Israël
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